{"id":5810,"date":"2024-09-03T20:12:05","date_gmt":"2024-09-03T17:12:05","guid":{"rendered":"https:\/\/yalovasondakika.com.tr\/?p=5810"},"modified":"2024-09-03T20:12:05","modified_gmt":"2024-09-03T17:12:05","slug":"agdan-tabaga-guvenle-ulasan-baliklar-yeni-sezonda-da-metro-turkiyede","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yalovasondakika.com.tr\/index.php\/2024\/09\/03\/agdan-tabaga-guvenle-ulasan-baliklar-yeni-sezonda-da-metro-turkiyede\/","title":{"rendered":"A\u011fdan Taba\u011fa G\u00fcvenle Ula\u015fan Bal\u0131klar Yeni Sezonda da Metro T\u00fcrkiye&#8217;de"},"content":{"rendered":"<p><strong>A\u011fdan taba\u011fa ger\u00e7ekle\u015ftirdi\u011fi tahliller ve sundu\u011fu izlenebilirlik tahlilleri ile Metro T\u00fcrkiye, hem kendi mutfaklar\u0131n\u0131n hem de profesyonel mutfaklar\u0131n \u015feflerine 100\u2019den fazla \u00e7e\u015fit bal\u0131\u011f\u0131 av, cins ve uzunluk yasa\u011f\u0131 kriterlerini g\u00f6zeterek sunuyor. QR kod arac\u0131l\u0131\u011f\u0131yla bal\u0131klar\u0131n \u00f6yk\u00fclerini hangi denizde tutuldu\u011fundan avlanma tarihine, besin \u00f6\u011felerinden tedarik\u00e7i bilgisine kadar \u015feffafl\u0131kla payla\u015f\u0131yor. \u00a0Metro T\u00fcrkiye gelecek ku\u015faklar\u0131n de bal\u0131k yiyebilmesi i\u00e7in deniz kaynaklar\u0131n\u0131n korunmas\u0131 ve s\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilirli\u011fi i\u00e7in \u00e7al\u0131\u015fmalar\u0131n\u0131 s\u00fcrd\u00fcr\u00fcyor.<\/strong><\/p>\n<p>Bal\u0131k d\u00f6neminin 1 Eyl\u00fcl prestijiyle a\u00e7\u0131lmas\u0131yla birlikte kaliteli, taze ve muteber bal\u0131k \u00e7e\u015fitleri, Metro T\u00fcrkiye tezgahlar\u0131nda hem profesyonel m\u00fc\u015fteriler hem de son t\u00fcketiciler ile bulu\u015fmaya ba\u015flad\u0131. \u00a0T\u00fcrkiye\u2019nin her yerinde tekneler ve kooperatiflerle i\u015f birli\u011fi yaparak bal\u0131\u011f\u0131 kayna\u011f\u0131ndan temin eden Metro T\u00fcrkiye, b\u00f6ylelikle bal\u0131\u011f\u0131 yerinde itinayla kendisi se\u00e7iyor. Besin tahlillerinden ge\u00e7meyen hi\u00e7bir esere ma\u011fazalar\u0131nda muhakkak yer vermiyor. Sundu\u011fu izlenebilirlik tahlilleri ise bal\u0131kseverleri tabaklar\u0131nda ne oldu\u011fu, nerede, ne vakit ve kim taraf\u0131ndan avland\u0131\u011f\u0131 ve i\u00e7eri\u011fi konusunda bilgilendiriyor.\u00a0<\/p>\n<p>T\u00fcrk mutfak k\u00fclt\u00fcr\u00fcn\u00fc m\u00fcdafaa ve gelecek jenerasyonlara aktarma misyonuyla yakla\u015f\u0131k 35 y\u0131ld\u0131r t\u00fcm faaliyetlerinin merkezine s\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilirli\u011fi koyan Metro T\u00fcrkiye, ger\u00e7ek bal\u0131k\u00e7\u0131l\u0131k form\u00fclleriyle denizlerimizin korunmas\u0131na da t\u0131pk\u0131 ihtimam\u0131 g\u00f6steriyor. S\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilir Kalk\u0131nma Ama\u00e7lar\u0131\u2019ndan \u2018Sudaki Ya\u015fam\u2019 amac\u0131 do\u011frultusunda denizlerin ve denizlerdeki biyolojik \u00e7e\u015fitlili\u011fin korunmas\u0131, bal\u0131k pop\u00fclasyonlar\u0131n\u0131n s\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilir bir halde kullan\u0131lmas\u0131n\u0131 \u00f6ncelikli bahisleri ortas\u0131na al\u0131yor. Avc\u0131l\u0131k, yasal uzunluk ve \u00fcreme limiti yasaklar\u0131na uygun kriterlerde avlanan bal\u0131klar\u0131 tezgahlara ta\u015f\u0131yan Metro T\u00fcrkiye, hamsi, palamut, barbun, tekir, istavrit, d\u00fclger, sardalya, l\u00fcfer \u00fczere \u00e7e\u015fitlerin yan\u0131 s\u0131ra istiridye, midye, akivades, ahtapot, kalamar, karides, \u0131stakoz, s\u00fcbye, langustin, yenge\u00e7 gibi\u00a0<strong>100\u2019den fazla \u00e7e\u015fitte deniz \u00fcr\u00fcn\u00fcn\u00fc<\/strong>\u00a0m\u00fc\u015fterilerine sunuyor.<\/p>\n<p>Taze, kaliteli ve emniyetli bal\u0131k \u00e7e\u015fitlerini tezgahlar\u0131na ta\u015f\u0131mak i\u00e7in \u00f6ncelikle kayna\u011f\u0131ndan al\u0131m yapt\u0131klar\u0131n\u0131 belirten\u00a0<strong>Metro T\u00fcrkiye Sat\u0131n Almadan Sorumlu Y\u00f6netim Kurulu \u00dcyesi Deniz Alka\u00e7<\/strong>, \u201cT\u00fcrkiye\u2019nin her yerinde tekneler, haller ve kooperatiflerle i\u015f birli\u011fi yap\u0131yor, ald\u0131\u011f\u0131m\u0131z taze bal\u0131klar\u0131, so\u011fuk zinciri hi\u00e7bir ad\u0131mda bozmadan bal\u0131k platformumuza getiriyor ve tam 161 parametrede kalite ad\u0131m\u0131ndan ge\u00e7iriyoruz. Solunga\u00e7, g\u00f6z, doku, pul, kar\u0131n, koku, renk, parazit varl\u0131\u011f\u0131, ambalaj \u015fartlar\u0131, buzlama, alerjen ayr\u0131m\u0131, s\u0131cakl\u0131k, raf \u00f6mr\u00fc, tazelik, yasal dok\u00fcman denetimi \u00fczere daha pek \u00e7ok kalite denetim ad\u0131m\u0131n\u0131, uzman su eserleri m\u00fchendisi taraf\u0131ndan titizlikle tamaml\u0131yoruz. Bu s\u00fcre\u00e7lerin akabinde denetim ad\u0131mlar\u0131m\u0131z ma\u011fazalar\u0131m\u0131zda da devam ediyor. \u201cBal\u0131kta \u0130zlenebilirlik\u201d uygulamam\u0131zla deniz bal\u0131\u011f\u0131nda 12 farkl\u0131 bilgiyi y\u00fczde 100\u2019e yak\u0131n izlenebilirlikle sunuyoruz. Her d\u00f6nem 100\u2019den fazla \u00e7e\u015fidin yer ald\u0131\u011f\u0131 g\u00fc\u00e7l\u00fc deniz bal\u0131\u011f\u0131 yelpazemizde d\u00f6nemi palamutla a\u00e7t\u0131k. Bu d\u00f6nem bol \u00f6l\u00e7\u00fcde palamut olmas\u0131n\u0131 bekliyoruz. \u00d6n\u00fcm\u00fczdeki g\u00fcnlerde sardalya ve l\u00fcfer \u00e7e\u015fitlerini de tezgahlarda g\u00f6rece\u011fiz. Bal\u0131k\u00e7\u0131lar\u0131m\u0131z i\u00e7in bereketli bir d\u00f6nem olmas\u0131n\u0131 diliyoruz.\u201d dedi.<\/p>\n<p><strong>Bal\u0131k, gelece\u011fe b\u0131rak\u0131lmas\u0131 gereken bir de\u011fer<\/strong><\/p>\n<p>Bal\u0131\u011f\u0131 s\u0131rf ticari bir eser olarak de\u011fil, gelece\u011fe b\u0131rak\u0131lmas\u0131 gereken bir paha olarak g\u00f6rd\u00fcklerini s\u00f6z eden\u00a0<strong>Alka\u00e7<\/strong>, \u201cS\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilir Kalk\u0131nma Maksatlar\u0131ndan denizler ile deniz kaynaklar\u0131n\u0131n korunmas\u0131n\u0131 ve s\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilir kullan\u0131m\u0131n\u0131 ele alan \u2018Sudaki Ya\u015fam\u2019, bizim de \u00f6ncelikli ba\u015fl\u0131klar\u0131m\u0131zdan. Bu do\u011frultuda \u00fcstlendi\u011fimiz sorumluluklar ve ticari dertleri bir yana b\u0131rakarak y\u00fcr\u00fctt\u00fc\u011f\u00fcm\u00fcz projeler var. Bunlardan biri 2010 y\u0131l\u0131nda ba\u015flad\u0131\u011f\u0131m\u0131z T\u00fcrkiye\u2019nin birinci s\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilir bal\u0131k\u00e7\u0131l\u0131k projesi olan \u2018K\u0131z\u0131na Bak Anas\u0131n\u0131 Al\u2019 ile l\u00fcfer bal\u0131klar\u0131n\u0131n jenerasyonunu korumak i\u00e7in \u00fcreme uzunluklar\u0131n\u0131 dikkate alarak \u00e7inekop ve sar\u0131kanat da dahil olmak \u00fczere 24 cm alt\u0131ndaki l\u00fcfer bal\u0131klar\u0131n\u0131 satmama karar\u0131 ald\u0131k. Bu alanda yasal d\u00fczenlemelerin yap\u0131lmas\u0131n\u0131n da \u00f6n\u00fcn\u00fc a\u00e7an bu yakla\u015f\u0131m\u0131m\u0131zla yasal limit 18 cm olmas\u0131na kar\u015f\u0131n, 24 cm alt\u0131ndaki l\u00fcferleri reyonlar\u0131m\u0131za getirmemeye devam ediyoruz.\u201d diye konu\u015ftu.<\/p>\n<p>Metro T\u00fcrkiye, yaln\u0131zca \u00fclkemizin de\u011fil d\u00fcnyan\u0131n d\u00f6rt bir yan\u0131ndan farkl\u0131 su eserlerini tedarik ederek en inan\u00e7l\u0131 bi\u00e7imde reyonlar\u0131na ta\u015f\u0131yor. K\u00fcresel Bal\u0131k ve Su Eserleri Sat\u0131n Alma Siyaseti kapsam\u0131nda en \u00e7ok satt\u0131\u011f\u0131 12 t\u0131p bal\u0131k ve su eserlerinin s\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilirlik sertifikalar\u0131na sahip tedarik\u00e7ilerden temin edilmesini sa\u011flayan \u015firket, d\u00f6kme olarak sat\u0131\u015fa sundu\u011fu eserlerin sertifikal\u0131 olarak m\u00fc\u015fterilere sunulabilmesi i\u00e7in, 2022 y\u0131l\u0131nda T\u00fcrkiye\u2019de birinci ve tek ASC-MSC CoC Group Sertifikasyonuna sahip kurulu\u015f oldu.\u00a0<\/p>\n<p><strong>Bal\u0131k al\u0131rken nelere dikkat etmek gerekir?<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>\u00c7evresel tesirlere kar\u015f\u0131 hassas bir besin eseri olmas\u0131 nedeniyle t\u00fcketiciler; so\u011fuk zincir, nizaml\u0131 buzlama ve hijyen \u015fartlar\u0131 sa\u011flanan besin g\u00fcvenli\u011finden ve tazeli\u011finden emin olduklar\u0131 yerlerden bal\u0131k temin etmelidir.<\/li>\n<li>Mat, bulan\u0131k ve i\u00e7eri \u00e7\u00f6k\u00fck g\u00f6zler, bal\u0131\u011f\u0131n tazeli\u011fini kaybetti\u011fini g\u00f6sterir. Parlak ve d\u0131\u015fa hakikat bombeli g\u00f6zler, canl\u0131 renkler ve hafif deniz kokusu ise bal\u0131\u011f\u0131n tazeli\u011finin g\u00f6stergesidir.\u00a0<\/li>\n<li>Bal\u0131\u011f\u0131n solunga\u00e7lar\u0131 pak ve parlak olmal\u0131d\u0131r. Pullu bal\u0131klar\u0131n pullar\u0131 tazeyken bedene s\u0131k\u0131ca yap\u0131\u015f\u0131kt\u0131r. Pulsuz bal\u0131klarda bal\u0131\u011f\u0131n derisi gergin ve parlak olur.<\/li>\n<li>Yeti\u015fti\u011fi suyun ekosisteminden etkilenen bal\u0131klar\u0131n i\u00e7eri\u011finde c\u0131va, kur\u015fun, kadmiyum \u00fczere a\u011f\u0131r metallerin insan s\u0131hhatine ziyan vermeyecek d\u00fczeyde olmas\u0131na, parazit \u00fczere zararl\u0131lar i\u00e7ermemesine dikkat edilmelidir. Bunun i\u00e7in g\u00fcvenilen al\u0131\u015fveri\u015f adresleri tercih edilmelidir.<\/li>\n<li>Denizlerdeki bal\u0131klar\u0131 gelecek jenerasyonlara de aktarabilmek gayesiyle, avc\u0131l\u0131k, yasal uzunluk \u00a0limitleri ve \u00fcreme uzunluk limitleri uygun, hangi denizlerden, hangi bal\u0131k\u00e7\u0131 taraf\u0131ndan, ne vakit avland\u0131\u011f\u0131 bilinen, izlenebilir bal\u0131k tercih edilmelidir.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajans\u0131<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>1 Eyl\u00fcl\u2019de tekrar ba\u015flayan bal\u0131k d\u00f6nemiyle birlikte hasret sona erdi, muteber, izlenebilir ve lezzetli bal\u0131klar av ve uzunluk yasaklar\u0131na uygun halde Metro T\u00fcrkiye tezgahlar\u0131nda yerini almaya ba\u015flad\u0131.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5811,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[2388,656,659,819,669],"class_list":["post-5810","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ekonomi","tag-baligi","tag-balik","tag-deniz","tag-surdurulebilir","tag-tur"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/yalovasondakika.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5810"}],"collection":[{"href":"https:\/\/yalovasondakika.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/yalovasondakika.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yalovasondakika.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yalovasondakika.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5810"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/yalovasondakika.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5810\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5812,"href":"https:\/\/yalovasondakika.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5810\/revisions\/5812"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yalovasondakika.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5811"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/yalovasondakika.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5810"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/yalovasondakika.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5810"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/yalovasondakika.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5810"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}